爽口果醋藕片莲藕是夏季的绝佳选择，有清热解暑、调中开胃的功效，可以把它看做蔬菜，也可以看做水果，生着也能吃，鲜藕榨的莲藕汁有很好的清热解毒作用。这道用果醋浸泡的藕片，富含维生素c，酸酸甜甜的，而且口感..
爽口果醋藕片
莲藕是夏季的绝佳选择，有清热解暑、调中开胃的功效，可以把它看做蔬菜，也可以看做水果，生着也能吃，鲜藕榨的莲藕汁有很好的清热解毒作用。这道用果醋浸泡的藕片，富含维生素c，酸酸甜甜的，而且口感脆脆的，冰镇之后更加爽口开胃。清清爽爽的夏日消暑小菜，做起来也毫无难度，即使是厨房新手也可以轻松搞定。夏日炎炎，为自己和家人带来一丝清爽吧。
材料：
主料：脆藕1节
配料：枸杞适量、纯净水适量
调料：苹果醋200ml
准备：
脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡。
做法：
1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟；
2、捞起后浸入冷水，过冷河；
3、容器中倒入果醋；
4、再加入适量纯净水，搅匀；
5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；
6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。
小贴士：
1、藕片尽量切薄，这样容易入味；
2、切片的藕立刻浸入水中，防止氧化；
3、焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感；
4、果醋浸泡的时间越久越入味，冰镇之后更好吃。
更新于：2023-12-19 08:40
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