主料：豆腐2块、菠萝1/3个
辅料：番茄酱、盐、糖、水淀粉、鸡蛋、青椒
1.豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。
2.空锅烧热,放入青椒炒干水分备用。
3.豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀。
4.鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。
5.锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄。
6.取出留底油备用。
7.取一碗，放入适量的番茄酱、糖 、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。
8.将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开。
9.调入适量淀粉水,收浓汁。
10.再放入事先煎好的豆腐块。
11.然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生。
12.收浓汁即可。很简单的做法，也相当简单的材料，就算是最普通的新手，也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦！
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