食材：4截铁棍山药、2个鸡蛋、适量油菜、少许香菜调料：食盐、香油做法：1、戴上食品手套（防止过敏），先去掉山药的外皮，接着洗干净，然后用刀拍扁，再切成碎丁，放盘中备用。2、将油菜洗干净，然后切成小段，香菜..
食材：
4截铁棍山药、2个鸡蛋、适量油菜、少许香菜
调料：
食盐、香油
做法：
1、戴上食品手套（防止过敏），先去掉山药的外皮，接着洗干净，然后用刀拍扁，再切成碎丁，放盘中备用。
2、将油菜洗干净，然后切成小段，香菜切成末，放一旁备用。
3、把两个鸡蛋打入空碗中，用筷子搅散备用。
4、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入山药碎，搅拌均匀，大火再次烧开后用勺子撇去浮沫，接着淋入鸡蛋液，放入油菜搅拌一下，大火烧开后加入1小勺盐、少许香油，然后撒入香菜搅拌均匀便可出锅装碗了。
2024-08-29 07:41
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