食材：2个地瓜调料：淀粉、食用油、白糖做法：1、将地瓜去皮，然后洗干净，接着切成滚刀块放盘中备用。2、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入地瓜，煮两分钟后捞出放清水过下凉，接着控干水分放入大碗中，然后倒入2大..
食材：
2个地瓜
调料：
淀粉、食用油、白糖
做法：
1、将地瓜去皮，然后洗干净，接着切成滚刀块放盘中备用。
2、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入地瓜，煮两分钟后捞出放清水过下凉，接着控干水分放入大碗中，然后倒入2大勺淀粉，戴上食品手套抓匀，让淀粉均匀包裹住地瓜表面即可，放一旁备用。
3、锅内多倒入些油，待油温6成热时放入地瓜，炸地瓜的过程中用筷子翻下面，均匀炸透两面，炸至两面金黄变硬即可捞出放盘中备用。
4、锅内倒入1大勺白糖、1大勺清水，开小火并全程用铲子不停搅拌，从冒大泡搅拌到冒小泡，待搅拌至糖浆变香油色时立即关火，倒入地瓜快速翻炒至糖浆都包裹在地瓜表面上，且能拔出糖丝时便可以出锅装盘了。
2024-08-29 07:41
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