食材：1盘小土豆、2根小葱、1把干辣椒、1小块姜、2块八角调料：食盐、食用油、生抽、老抽、素耗油、冰糖做法：1、将小土豆放入清水中搓洗干净（皮是这道菜的关键，不用去皮，所以一定要洗干净），洗净后放盘中备用。..
食材：
1盘小土豆、2根小葱、1把干辣椒、1小块姜、2块八角
调料：
食盐、食用油、生抽、老抽、素耗油、冰糖
做法：
1、将小土豆放入清水中搓洗干净（皮是这道菜的关键，不用去皮，所以一定要洗干净），洗净后放盘中备用。
2、将葱洗净切成小段，姜切成片，放一旁备用。
3、锅内倒多一点点油，油热后放入小土豆，撒半小勺盐，接着转中火慢慢翻炒至表面微焦，然后倒入葱、姜、八角和干辣椒，再加入2勺生抽、半勺老抽、半小勺素耗油，继续翻炒至上色后加入几块冰糖，然后倒入适量清水（没过土豆即可），盖上盖子，大火烧开后转小火炖20分钟左右，到时间后打开盖子，转大火翻炒至汤汁收干即可出锅装盘。
4、最后撒上葱花便可上桌了。
2024-08-29 07:42
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