食材：4个鸡蛋调料：面碱、食用油、白芝麻、孜然粒、辣椒片、食盐做法：1、将4个鸡蛋打入空碗中，放一旁备用。2、在一个小碟子里加入3克面碱、1勺清水，然后搅拌均匀倒入鸡蛋里，接着将蛋液充分打散至橙黄色，放一旁..
食材：
4个鸡蛋
调料：
面碱、食用油、白芝麻、孜然粒、辣椒片、食盐
做法：
1、将4个鸡蛋打入空碗中，放一旁备用。
2、在一个小碟子里加入3克面碱、1勺清水，然后搅拌均匀倒入鸡蛋里，接着将蛋液充分打散至橙黄色，放一旁备用。
3、准备一个保鲜盒，在底部滴入少许油后用刷子平铺开，接着将蛋液用筛网过滤到保鲜盒中，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔，放一旁备用。
4、蒸锅内倒入适量清水，大火烧开后将保鲜盒放入蒸锅内，盖上盖子转小火蒸15分钟左右，到时间后便可取出晾凉。
5、晾凉后将保鲜盒倒扣在菜板上，取掉保鲜盒后将实蛋切成小块放在盘中备用。
6、锅内加入适量油，油热后放入实蛋，转中大火煎至两面都呈金黄色后，倒入1大勺白芝麻、1大勺孜然粒、1大勺辣椒片、半小勺盐，快速翻炒均匀便可出锅装盘了。
2024-08-29 07:42
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