食材：1朵干银耳、3根小米辣椒、3瓣蒜、半小根胡萝卜、1小把香菜调料：白芝麻、辣椒面、食用油、生抽、陈醋、素耗油、食盐、白糖、香油、干淀粉做法：1、将银耳放在大碗中，然后加1勺干淀粉，接着倒入适量清水泡发1..
食材：
1朵干银耳、3根小米辣椒、3瓣蒜、半小根胡萝卜、1小把香菜
调料：
白芝麻、辣椒面、食用油、生抽、陈醋、素耗油、食盐、白糖、香油、干淀粉
做法：
1、将银耳放在大碗中，然后加1勺干淀粉，接着倒入适量清水泡发1个小时左右。
2、将香菜切成小段，胡萝卜切成丝，蒜切成末，小米辣椒切成小段，全部切好放一旁备用。
3、准备1个空碗，依次加入蒜末、小米辣椒、1小勺白芝麻、1小勺辣椒面，然后浇上热油炸出香味，接着加2勺生抽、2勺陈醋、1勺素耗油、半小勺盐、半小勺白糖、半勺香油，用筷子搅拌均匀备用。
4、将泡发好的银耳捞出清洗两遍，然后手撕成小朵，剩下的根部丢掉不要。
5、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入银耳和胡萝卜焯水1分钟左右，接着捞出放凉开水中过下凉，控干水分放在大碗中。
6、将调好的料汁淋在银耳上，放入香菜，然后戴上食品手套充分翻拌均匀，装盘后即可上桌享用啦！
2024-08-29 07:42
在线咨询