标题：糖友最好不要吃勾芡的食物

内容：
做菜勾芡，是中国人的一大发明。

但是并不适合糖尿病患者，中医提醒，糖友最好不要吃勾芡的食物。

勾芡之后的菜肴，不但变得油光光、亮晶晶，一看就让人食欲大增，而且还吸足了味道，滋味也更浓郁。

不过，勾芡这个窍门，却不适合糖尿病人，糖友做菜还是少勾芡为好。

原因就在于，勾芡的原料，就是百分之百的纯淀粉。

它跟面粉还不一样，面粉中还含有些蛋白质和维生素等，能在一定程度上延缓血糖升高。

但淀粉中就只含有碳水化合物，说白了，就是糖。

而且，在勾芡的过程中，淀粉遇到水，加热后会迅速糊化。

糊化后的淀粉就跟熬得稀烂的白粥一样，升高血糖的速度近似于白糖。

当然，做菜勾芡放的淀粉数量不会很大，加上菜肴中其他食物的平衡作用，对血糖的影响不会真的像白糖一样剧烈。

糖友在做菜时应注意以下两点。

第一，不放糖。

放过糖的菜肴不但会让血糖飙升，而且还会让你不知不觉吃下更多的盐。

而过多的盐摄入，会增加患高血压的危险。

第二，少放油，少用高脂原料。

油脂不但能转化成大量的能量，造成脂肪囤积，而且对于保护心血管、预防糖尿病的并发症也非常不利。

知道了糖友最好不要吃勾芡的食物，所以，出于健康考虑，我们还是建议糖友们做菜的时候，最好不要勾芡，或者尽量少勾芡。

发布时间：2024-03-08 08:55:09
更新时间：2024-08-29 07:42:13
来源：素超人
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