标题：夏季爽口凉菜 西芹花生米

内容：
[原料][做法]1.

将西芹的叶子摘去，洗净。

2.

将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3.

将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的)，然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

凉拌五彩丝[原料][做法]1.

金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。

2.

油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

3.

锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。

4.

酱汁放五彩丝中拌匀即可。

[特点]此菜达到了软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。

发布时间：2023-11-29 08:33:37
更新时间：2024-08-29 07:42:23
来源：素超人
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