标题：教你做好吃的水芹菜炒香干

内容：
水芹菜是一种水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且风味独特。

水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。

中医认为，水芹菜的功效为清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿，并有健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治疗失眠等作用。

水芹菜还能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进角质细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。

水芹菜性味辛，凉。

入肺、胃、膀胱三经。

适宜高血压病，高脂血症及肝阳偏旺之人食用；适宜小儿麻疹初期食用；适宜神经衰弱，经常失眠之人食用；适宜肝炎，肝硬化者食用；适宜糖尿病患者食用；适宜癌症患者食用。

【材料】：水芹菜、香干【做法】：1.

准备材料，水芹菜一小把，香干三块。

2.

水芹菜理干净，剪去根部。

用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

3.

香干洗净沥干，切成稍厚的片。

4.

锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。

不过没关系，这步省略也是可以的）。

倒入香干，煸炒一分钟左右。

5.

倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.

大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和味精调好味，就可以出锅了。

【碎碎念】：1.

水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。

特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。

2.

水芹菜入锅时间不要长， 稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。

发布时间：2023-10-20 08:47:18
更新时间：2024-08-29 07:42:27
来源：素超人
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