标题：全国各地素食小吃大盘点！看得我都饿了～ 内容： 十一假期要开始啦！ 不管是出去玩的，还是归家的，你都即将看到人人人人人人人人……当然，对于各位吃货们，无论去哪里，都不会忘了去探一探这座城市的餐厅、小吃和美食文化~今天就为大家搜集了国内各地一些不容错过的素食风味小吃！ 快备好小本本！ 东北烤冷面、粘豆包去东北，一定要尝一尝最正宗的烤冷面。 这道小吃最精华的地方就在于其特制冷面，口感松软，刷上酱料，热乎乎的非常好吃。 一般烤冷面都会加入鸡蛋和香肠，纯素的朋友可以不加，将冷面在铁板上烤一会儿，刷上酱料，加入生菜、胡萝卜等蔬菜，翻炒一下，即可享用~粘豆包，又称黄豆包或豆包，是一种源于满族的豆沙包类食物，也是东北那边冬季的常备主食。 北京驴打滚、豆汁、豌豆黄记得之前去北京就尝过驴打滚，软糯香甜，非常好吃！ 其原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、桂花等，成品黄白红三色分明，制作工序最后会在上面撒上黄豆面，就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土，因此得名~豆汁，据文字记载，已有300年的历史了，其以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成，还具有养胃、解毒、清火的功效。 豌豆黄，北京春季的一种应时佳品，制作时将黄豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，味道清甜爽口。 据说慈禧太后非常喜欢这道小吃。 天津狗不理包子天津三绝之首，狗不理包子，皮薄馅多，鲜而不腻。 它的素包也非常出色~河北莜面莜面是由莜麦加工而成的面粉，在内蒙古、山西、河北是莜麦面食品的统称。 莜面不同于普通的面粉，其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养元素、可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，是一种很好的保健食品。 山东煎饼薄薄的一片小麦煎饼，裹上生菜、黄瓜、土豆，再刷上酱料，从中切开，叠在一起，一口咬下，满足！ 纯素的朋友，记得说一声“不加蛋”~河南花生糕河南特色小吃，古代宫廷膳食，源于宋朝，经600余年，流传至今。 陕西夹馍、油泼面、素凉皮、锅盔陕西肉夹馍可谓大名鼎鼎，当然也有素食版夹馍。 在烤得松软的夹馍中间夹上想吃的炒蔬菜，土豆、胡萝卜、青椒……美味！ 陕西油泼面的面条宽如裤腰带，颇有嚼劲，尝起来鲜香酸辣，美味！ 油泼面一般都是素的，不过吃净素的朋友记得提醒店家不要加葱蒜~凉皮可谓是四季皆宜，春天吃能解乏、夏天吃能消暑、秋天吃能祛湿、冬天吃能保暖~锅盔，八大怪之一，饼的直径有两尺，外形又圆又厚像锅盖，由此得名锅盔~吃时可以夹各种蔬菜，也可以直接蘸酱吃。 四川三大炮、宜宾燃面三大炮主要原料是糯米、红糖、芝麻和黄豆，因为在制作过程中抛糯米团时，会发出声响，如铁炮、火炮、枪炮，从而得名三大炮~四川除了担担面，燃面也是很有名的，属宜宾地区的最具特色，所以一般都叫做宜宾燃面。 燃面选用当地优质水面条为主料，再加入宜宾碎米芽菜、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料制成。 传统的燃面是素面，现在又有一些荤燃面，所以吃的时候一定要告诉店家是要素的！ 重庆酸辣粉用红薯、豌豆淀粉为主料制作而成的酸辣粉丝劲道弹牙，加入辣椒、白醋，还有各种蔬菜，口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受重庆人民喜爱~武汉热干面热干面，武汉人早饭的首选小吃，既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料。 吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。 长沙臭豆腐、糖油粑粑长沙臭豆腐可谓是声名远扬，凡是去长沙旅游，臭豆腐是必尝的小吃。 呈色墨黑、外焦里嫩、鲜香麻辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 除了臭豆腐，在长沙街头最常见的就是糖油粑粑了，由糯米粉和糖制成，软糯香甜，深得长沙人民的喜爱~不过糖尿病患者及肠胃不好的人要少吃哦~安徽毛豆腐毛豆腐又名霉豆腐，通过人工发酵法使豆腐表面生长出一层白色茸毛而成，因发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后味道非常鲜美。 江西米粉江西米粉，由水和大米制作而成，富含淀粉、矿物质及各种人体所需维生素，和各种蔬菜混合翻炒，加入调料酱料，嚼劲十足，美味~南京美龄粥、酒酿圆子第一次去南京喝到美龄粥，惊为天人！ 真的巨！ 好！ 喝！ 香米和豆浆搭配，竟能产生如此奇妙的化学反应，另外还可以加入山药、百合、枸杞和冰糖等食材，既清淡简朴，又营养丰富~酒酿圆子，其实属于江南一带的特色小吃，用糯米粉搓成的小圆子和酒酿同煮，软糯香甜，不仅是开胃佳肴，还能健脾养胃、补中益气。 上海梨膏糖、油墩子、素小笼包梨膏糖，由杏仁、 川贝、半夏、茯苓等十四种国产药材熬制而成，是上海的特色小吃，口感酥松，芳香适口。 还有治疗多痰、哮喘等症状的功效~油墩子，上海人的童年回忆，长得像个金元宝，但是油乎乎的，有素馅也有荤馅，虽然有些油腻，但还是值得尝试哒~上海的小笼包远近闻名，但是你吃过素的小笼包吗？ 上海香积阁就有这样一款素小笼包——胡萝卜小笼包，内馅由胡萝卜和土豆秘制而成，湿糯鲜香，不腥，不油腻，千万不要错过~杭州片儿川、葱包烩、定胜糕片儿川，杭州传统风味小吃，特点在于其浇头中雪菜和笋片的鲜美，来杭州的素食朋友有时间一定要吃上一碗片儿川，记得和老板说声“别放肉丝”~葱包烩，杭州民间小吃，用春饼包卷油条、葱和甜面酱烤制而成。 不过不吃五辛的朋友，可能就无法享用这道美食咯~定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。 由米粉和红豆沙制作而成，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。 云南过桥米线、鲜花饼说到云南的美食，其中一定不可缺少过桥米线。 这款由大米发酵后磨粉制成的米线，充满劲道、清滑爽口，拥有着独具特色的风味。 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，外皮酥嫩，玫瑰馅芳香四溢，幸福的味道~福建芋圆糖水、素沙茶面芋圆是台湾和福建地区的传统小吃甜点，煮熟的芋圆可放在冰糖水里食用，再加入些配料如红豆、烧仙草、花生、椰浆、芒果等等，就是一道非常美味的夏季甜品！ 传统沙茶面的汤并不是素的，不过现在在福建的一些素食餐厅里可以吃到素沙茶面啦，网上也有卖一些素的沙茶酱，买回家自己也能做一碗地道沙茶面~广东马蹄糕、肠粉马蹄，荸荠的粤语名，制成粉与糖水拌和蒸制后，即成了马蹄糕。 其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 广东的肠粉，如今已经在全国传开，其透明的呈色、Q弹的口感，再裹上一些喜欢的蔬菜，最后浇上秘制酱料，相信足以俘获你的心~新疆芝麻馕维吾尔人宁可一日无米饭，而不可一日无馕。 “馕”是维吾尔语，意思就是烤面饼。 芝麻馕，将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。 有机会去新疆的小伙伴一定要去尝尝看呢~全国各地还有成百上千种特色风味小吃，海南的清凉补、香港钵仔糕……不含肉蛋奶，素食吃货们，尽情去探索吧~说不定还会碰到许多意想不到的惊喜！ ps：你还品尝过哪些地方特色素食小吃？ 你的家乡又有什么特色素味小吃？ 可以留言与大家分享哦~—End—欢迎随手转发朋友圈、微信群文&编者 | 丫丫本鸭图片 | 网络图片版权归原作者所有，侵删支持原创，关注壹素界 发布时间：2019-09-30 18:50:07 更新时间：2024-08-29 07:53:35 来源：素超人 链接：https://suchao.ren/wei-sushi-6906