标题：春季祛湿的10道食材+4道战湿食谱

内容：
离开4月，进入5月南方地区还时不时地下雨空气到处湿哒哒的大家也都进入了春困模式总觉得浑身乏力、昏昏欲睡其实是体内湿气太重啦！

这种天气，只有忧伤也是无用的，如果身心都受伤，要怎样好好生活？

在一日三餐中，吃对食物甚为重要，小美为大家贴心收集了一些潮湿天的祛湿饮食秘诀，大家一起远离湿气，战胜它！

十种祛湿食材01/ 薏米据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。

有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

薏米最好先煸炒过，不会太寒凉，可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

02/芡实芡实是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势。

在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。

03/白扁豆大白扁豆有“长寿豆”之称。

它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。

白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

04/赤小豆赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。

它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。

赤小豆一般用来熬粥或做馅。

05/豇豆豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效。

《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱，开胃健脾”。

尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

06/冬瓜皮历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。

冬瓜皮是一味药材，味甘，性微寒，有清热利水、解毒消肿的功效，常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证，同时也能够治疗湿热引起的皮肤病，可以用于治疗疔疮肿毒，若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。

07/姜在春天里，万物生发，本身就应该多吃一些姜。

而针对体内的湿气，我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

08/黄瓜黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。

对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。

但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

09/玉米玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。

适合患有水肿及淋症的人士。

建议用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。

此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

10/山药要说什么食材能够帮助我们健脾补肺，行气化湿，提高免疫力，对抗春乏，非山药莫属！

山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎等多种功效。

而且山药作为一种“药食同源”的常见滋补佳品，煎炒煮炸煮粥煮羹做甜点，似乎没有任何一种烹饪方法是它不能驾驭的～祛湿食谱有方妙| 薏米红芸豆山药粥 |【食材】红芸豆50g、薏米80g、山药50g【做法】先将薏米、红芸豆清洗，大火煮开后小火煮30分钟后加入山药（去皮、切小块），继续煮至米熟汤稠即可。

【功效】其具有健脾渗湿的功效。

【禁忌】对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食| 秘制冬瓜茶 |【食材】冬瓜、梨、红糖、黄冰糖、陈皮、甘草【功效】祛湿排毒，养身纤体【做法】1.

洗净切块，冬瓜洗净，连皮带肉带籽，切成麻将方，梨削皮，切块。

2.

放糖出汁，在冬瓜块里，拌入三两红糖，静置半小时，出汁。

3.

加火熬煮，加入梨块，大块黄冰糖3~5块，陈皮、甘草、水少许，开大火烧开后立即转微火盖上盖，焖煮3小时。

4.

纱布滤汁，烧好后，冬瓜已经成巧克力色，汤汁浓郁，静置到完全不烫。

备好干净的容器、纱布、漏网，洗净手或带上塑料手套。

将烧好的冬瓜盛入纱布中包裹，压揉滤汁，可以挤出一大瓶冬瓜浓缩汁。

5.

喝冬瓜茶，将浓缩汁倒入杯中，以1：3比例兑入纯净水。

喜欢喝冰的，可以加冰块；喜欢喝热的，可以加入热水还可以加入柠檬，酸酸甜甜，口感清爽。

【注意】冬瓜浓缩汁，需要放入冰箱冷藏，室温下会变质。

大冬瓜小冬瓜都可以，味道区别不大，加入梨可以增加风味，又有润肺之效。

如果你不喜欢上海红糖的药味，可以少放点红糖，多用点冰糖即可。

红糖当然也可以用台湾黑糖代替，网上和进口超市都能买到。

| 白菇薏米山药汤 |【材料】白玉菇、薏仁、铁棍山药、盐、生抽【做法】①薏仁淘洗干净，用净水浸泡 2 小时，铁棍山药洗净切段，淡盐水浸泡后再用清水冲洗，白玉菇去根茎后冲洗干净；②取一口砂锅，倒入浸泡好的薏仁和山药段，加足量清水（清水过食材 3CM 为宜），大火烧开，加盖转小火慢熬 30 分钟左右；③放入白玉菇，添加少许盐和生抽，上盖继续小火熬制 10 分钟左右即可关火。

| 山药南瓜粥 |【材料】粳米、南瓜 、山药、糖【做法】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

山药和南瓜去皮洗净，切成小块；②锅内倒入600ml冷水，将粳米下锅，用大火煮沸后放入山药和南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时放入少许糖调味即可比较会装傻会卖萌比较想你关注我(*￣∇￣*)订座客服电话：0580-2955666素芳斋自助素食茶餐厅地址：舟山长峙岛香樟湖步行街9-3商铺

发布时间：2019-08-06 14:54:38
更新时间：2024-08-29 07:54:25
来源：素超人
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