素食菜谱|芋香茄子这样做，鲜香入味不油腻，饭都要多吃两碗！

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食谱| 肖迎春

材料

红皮茄子、芋头二片、香菇、

素沙茶一匙、酱油、面筋适量、

姜末适量、胡椒盐少许

做法步骤
1	茄子切六段，每段不切断花刀，将配料切细丁，油锅里加盐及酱油炒香配料入味。
2	拌入玉米粉呈泥状，塞到茄子里，再上蒸笼蒸10分钟取出。
3	热油，倒入蒸茄汁，撒入胡椒盐即可。

芋头能促进进胆固醇的分解，增加饱腹感，减少热量的摄入，延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖~

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素食茄子菜谱