素食菜谱：芋香山药丸

2020-12-14 08:30 素食菜谱趣  

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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·芋香山药丸

食谱提供者 / 摄影者:肖迎春

材料

山药、芋头、香菇、酱汁、

香菇丝、辣面酱、姜末、酱油、

糖、盐、玉米粉

做法步骤
1	芋头切丁炸香，香菇泡软切丁炒香。
2	淮山洗净切片蒸熟捣成泥，包入芋头、香菇搓成大小均匀的小丸子。
3	热油锅将包好的小丸子炸成两面金黄捞出。
4	用锅中剩余的油，将酱汁的材料爆香，放入炸好的小丸子，再加水小火煮至酱汁入味，勾芡即可。