素食菜谱：糖醋杏鲍菇

2020-12-04 08:30 素食菜谱趣  

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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·糖醋杏鲍菇

食谱提供者 / 摄影者:魏敏

材料

杏鲍菇、姜、番茄沙司、盐、

醋、白糖、生粉各适量

做法步骤
1	将杏鲍菇洗净，切成小段，再切花刀并加盐腌制10分钟后再冲洗干净，
2	起锅烧开水，将杏鲍菇焯水捞出并挤干水分，加入生粉拌匀。
3	起锅放多些油烧热后再放入杏鲍菇煎炸捞出备用。
4	锅留少许底油，炒香生姜，放入适量番茄沙司、醋、糖、少许生抽、芡粉水炒匀，再倒入杏鲍菇翻炒均匀即可。