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深挖中国禅素文化,把最好的献给一直对我们期许的你~
2019-12-26 18:15
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美味
健康
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纯净素
品、尝、叹、食、净
环环相扣的用餐环节
带你体验禅素合一的境界
今年9月
素猫董事长衲木错先生到访日本
与日本精进料理界精英进行了交流
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在此基础上
禅味素食——素猫私厨店
诞生啦
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所有菜品均为私人定制
由专业私厨队精心安排
1
美味
为了让素食不再是传统餐桌上的配角
素猫私厨精选优质食材
不放过烹饪过程中
的每一个细微环节
力求能够提供色香味形养俱全
的
素食佳品
2
健康
豆腐可是中国素食餐饮
最重要、最基础、最核心
的原材料哦
因此素猫私厨
特别重视豆腐菜品的研发与创新
并且所有豆腐均采用传统的工艺流程
选用非转基因优质原料
让每一口食物
都是来自天然健康的味道
▲香滑细腻的金汁浇豆花
3
用心
▲
硬中带韧、口齿留香
的十八香卤味豆干
用精心调制的卤水
连续闷泡、风干、烤干全程近
6
个多小时
这样制作出来的
卤香豆干
甜、咸、辣香俱全
吃过的都说好哦~
▲香甜酥脆的琥珀核桃,晶莹剔透的亮黄色
将核桃裹上剔透的琥珀色外衣后
再撒上籽粒饱满的白芝麻
口齿留香!
小小一颗核桃想做到满分实属不易
这考验的是厨师的专业技术
更考究的是大厨们对
菜品的专注和用心
素猫一方面传承、深挖了中华传统
经典菜式的选材、味型、技法
另一方面博采众长
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结合地方特色和顾客需求
不断进行素食菜品研发创新
传承创新、精益求精
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素猫每周都会更新菜品哦
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文章来源:素猫素食
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2024-08-29 07:51
6
中国
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