食材：

1把菠菜、2捆粉丝、1个红椒、3瓣蒜

调料：

食盐、食用油、白糖、白醋、香油

做法：

1、将红椒洗净去掉根部，然后切成丝，蒜切成末，放盘中备用。

2、准备一个大碗，将粉丝放进去，接着倒入烧开的热水（水刚好没过粉丝就行），浸泡8分钟左右，到时间后捞出粉丝放清水中过下凉，然后捞出控干水分，切成段，放在大碗中备用。

3、将菠菜洗干净放一旁备用。

4、锅内倒入适量清水，大火烧开后加入半小勺盐、几滴食用油，接着倒入菠菜焯水40秒，到时间后捞出菠菜放清水中过下凉，然后攥干水分，切成5厘米左右的小段，倒在装有粉丝的大碗中，接着倒入红椒丝、蒜末、1小勺盐、1小勺白糖、1勺白醋、1勺香油（喜欢辣味的也可以再加些辣椒油），戴上食品手套翻拌均匀后便可装盘上桌了。