食材：

2个鸡蛋、半个洋葱、适量青豆、适量玉米粒、1小截胡萝卜

调料：

食盐、食用油、30克面粉

做法：

1、将洋葱切下一个厚片，然后将洋葱一圈一圈取出来放在盘中备用。

2、将胡萝卜切成丁放在碗中备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，焯水一分钟后捞出控干水分，放盘中备用。

4、准备一个空大碗，打入2个鸡蛋，加1小勺盐，用筷子搅散，接着倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，然后倒入30克面粉，搅拌成光滑的面糊后放一旁备用。

5、电饼铛内倒入适量油，用刷子平铺刷匀，油热后放入洋葱圈，将面糊有那个勺子倒在洋葱圈内（不要放的太多，防止面糊从上面冒出来），全部填满后慢慢煎一会（最好开小火慢煎，以免煎糊），待面糊定型后翻面继续煎，煎至两面呈金黄色就可以出锅了。