食材：

2碗隔夜米饭、3个鸡蛋、1小把香葱

调料：

食用油、食盐、胡椒粉

做法：

1、将葱洗净切成葱花放碟中备用。

2、将鸡蛋黄分离出来在碗中（蛋清可以留着炒菜或做蛋糕），用筷子把蛋黄搅散后备用。

3、锅内倒入适量油，油热后倒入米饭炒干水分，接着倒入蛋黄液，转中小火翻炒至金黄色后加入半小勺盐、半小勺胡椒粉，最后倒入葱花转大火快速翻炒均匀便可以出锅了。