食材：

5条黄瓜、6根小米辣椒、6瓣蒜

调料：

食盐、陈醋、生抽、白糖

做法：

1、将黄瓜清洗干净，然后切掉头部和尾部，接着将黄瓜切成长条放入大碗中，撒上2小勺盐，戴上食品手套翻拌均匀，再放着腌制40分钟。

2、将小米辣椒斜着切成小段，蒜切成片，放盘中备用。

3、倒掉黄瓜腌出的水分，接着加入清水清洗两遍黄瓜，去掉盐分，然后攥干水分放在碗中，加2勺陈醋、3勺生抽、1勺白糖，再倒入蒜和小米辣椒，戴上食品手套翻拌均匀，放着腌制1个小时，也可放冰箱冷藏。

4、到时间后装盘便可上桌了。