食材：

1块豆腐、1小碟黑木耳、一根胡萝卜、1根尖椒、1根葱、3瓣蒜

调料：

陈醋、生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉、食用油

做法：

1、将豆腐切成小方块，放盘中备用。

2、黑木耳先放清水中泡发，将胡萝卜去皮洗净，去掉头尾后切成丝，尖椒洗净切成丝，葱切成葱花，蒜切成末，全都切好放一旁备用。

3、准备一个小碗，依次加入2勺陈醋、3勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、半小碗清水，然后搅拌均匀备用。

4、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入豆腐，加半小勺盐，焯水2分钟后捞出控干水分，放盘中备用。

5、锅内大火继续烧开，倒入黑木耳焯水3分钟左右，接着捞出放清水中过下凉，然后切成丝放一旁备用。

6、锅内加入适量油，油热后倒入蒜末和葱花炸出香味，接着倒入尖椒、胡萝卜和黑木耳翻炒至断生，然后倒入豆腐，淋上调好的料汁，转大火翻炒至汤汁粘稠便可出锅转盘了。