食材：

2个莲藕、3瓣蒜、3根小米辣椒、2根葱

调料：

食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、孜然粉

做法：

1、将莲藕去皮洗净，然后切成厚片，再切成丁放盘中备用。

2、小米辣椒切成圈，将葱白和葱叶分开切，都切成葱花，蒜切成末，全部切好放一旁备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入藕丁焯水3分钟，到时间后捞出放清水中过下凉，然后控干水分备用。

4、锅内加入适量油，油热后倒入葱白、蒜末和小米辣椒炸出香味，然后倒入藕丁翻炒几下，接着加2勺生抽、半勺老抽、半小勺素耗油、半小勺盐翻炒至藕丁上色，再撒上半小勺孜然粉和葱花，转大火快速炒匀便可以出锅装盘了。