食材：

1盘黄豆芽、1把粉丝、1根胡萝卜、2根小米辣椒、3瓣蒜、2根香葱

调料：

生抽、陈醋、香油、白糖、食盐、自制辣椒油

做法：

1、将黄豆芽倒入清水中，清洗干净后捞出放盘中备用。

2、将胡萝卜去皮后切成细丝，香葱切成葱花，蒜切成末，小米辣椒切成圈，全部切好备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入粉丝煮8分钟左右，煮熟后捞出放清水中过下凉，控干水分后放盘中备用。

4、锅内继续大火烧开，倒入黄豆芽和胡萝卜丝焯水2分钟左右，到时间后捞出放清水中过下凉，控干水分后倒在大碗中，然后倒入粉丝、葱花、蒜末和小米辣椒，接着加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺香油、1勺白糖、1小勺盐、2勺自制辣椒油，戴上食品手套充分翻拌均匀，最后装盘即可上桌享用啦！