食材：

1小截黄瓜、2根葱、3瓣蒜、1小把香菜、250克面粉、20克淀粉、1小碟花生碎

调料：

食用油、生抽、陈醋、香油、麻酱、食盐、白糖、辣椒油

做法：

1、将葱切成葱花，蒜切成末，香菜切成末，黄瓜擦成丝，全部切好备用。

2、准备一个大碗，依次加入250克面粉、20克淀粉、7克盐，搅拌均匀后倒入500克清水（一边倒一边搅匀），搅至呈光滑无颗粒即可。

3、在平底蒸盘上刷一层油，接着倒入2勺面糊，晃动盘子使其均匀的平铺在盘底。

4、锅内倒入适量清水，大火烧开后放入蒸盘，盖上盖子后转中火煮5分钟，到时间后即可取出蒸盘放清水中，待凉透后将凉皮摘下卷起来，然后切成条状，全部切好放在碗中，加入蒜末、葱花、香菜末和黄瓜丝，接着依次加2勺生抽、1勺陈醋、半勺香油、1勺麻酱、1小勺盐、半勺白糖、1勺辣椒油，再撒上少许花生碎，用筷子充分翻拌均匀，最后装盘即可享用了。