食材：

1盘毛豆、3根小米辣椒、4瓣蒜

调料：

八角、桂皮、花椒、食盐、食用油、生抽、陈醋、香油

做法：

1、将毛豆放清水中，撒1小勺盐搓洗干净，然后浸泡5分钟，到时间后捞出放盘中，接着剪去毛豆两头。

2、锅内放入少许八角、桂皮和花椒，开小火煸炒出香味，然后倒入1大碗清水，转大火烧开几分钟后撇去香料，接着加1小勺盐、几滴食用油，倒入毛豆转中火煮10分钟即可捞出放清水中过下凉，控干水分后放大碗中备用。

3、将小米辣椒切成圈，蒜切成末，全部切好放在空碗中，倒入少许热油炸出香味，接着加2勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、半小勺香油，搅拌均匀后倒在毛豆上，戴上食品手套充分翻拌均匀，冷藏1小时后即可装盘食用啦！