食材：

2个土豆、1小把香菜、1小把葱、4瓣蒜

调料：

生抽、陈醋、白糖、食盐、自制辣椒油

做法：

1、将土豆去皮后洗净，接着用擦板擦成薄片放在大碗中，然后倒入清水搓洗掉表面的淀粉，再浸泡10分钟，到时间后捞出备用。

2、将葱切成葱花、香菜切成末，蒜切成末，全部切好备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入土豆片焯水1分钟，然后捞出过几遍清水，再放冷水中浸泡一会，接着控干水分放在大碗中，倒入香菜和葱蒜，依次加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺白糖、1小勺盐、2勺自制辣椒油，戴上食品手套充分翻拌均匀，最后装盘即可上桌了。