食材：

1个土豆、2个西红柿、1碗米饭

调料：

生抽、老抽、素耗油、番茄酱、食盐、白糖、淀粉、食用油

做法：

1、西红柿清洗干净后切成大块（不喜欢皮的可以去皮），切好放盘中备用。

2、土豆去皮后切成滚刀块，接着倒在清水中洗掉表面的淀粉，清洗干净后捞出控干水分放盘中备用。

3、准备一个空碗，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半小勺素耗油、1勺番茄酱、半小勺盐、1小勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后备用。

4、锅内加入适量油，油热后倒入土豆块，转中火翻炒至土豆表面呈金黄色后即可出锅备用。

5、锅内留底油，油热后倒入西红柿翻炒出汤汁，接着下入土豆，淋上料汁，然后倒入米饭翻炒均匀，炒匀后再煮一会至汤汁粘稠，最后翻炒几下即可出锅装盘了。