食材：

1块豆腐、6个香菇、半根胡萝卜、3瓣蒜、1小块姜、1根葱、1个甜椒

调料：

食盐、食用油、胡椒粉、白糖、水淀粉、香油

做法：

1、将豆腐切成2厘米的豆腐块，香菇洗净后去根切成斜块，全部切好放盘中备用。

2、胡萝卜去皮洗净后切成菱形块，甜椒去蒂去籽后切成正方形，姜切成片，蒜切成片，葱切成段，全部切好备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后加入1小勺盐，倒入豆腐和香菇焯水1分钟后捞出备用。

4、锅内加入适量油，油热后倒入葱姜蒜炸出香味，淋入1小碗清水翻炒几下，然后下入豆腐块和香菇翻炒均匀，接着依次加入1克胡椒粉、2克白糖、1小勺盐炒匀，再转中火慢炖2分钟，然后倒入胡萝卜和甜椒翻炒至断生，最后淋入适量水淀粉、香油翻炒均匀即可出锅了。