风味山药土豆花的做法

原料：

山药、土豆、中芹、青红美人椒、芝麻、孜然、辣椒面。

调料：

椒盐粉。

做法：

1.土豆、山药洗净去皮用花刀切条状，中芹洗净切段，青红美人椒洗净斜刀切圈。

2.起锅热油，待油温七成热时，倒入土豆、山药炸至金黄熟透时倒入中芹、青红美人椒炸一下，全部捞出沥油。

3.起锅热油，待油温七成热，倒入鸡枞菌炸至金黄时倒入核桃仁略炸一下，捞出沥油。

4.锅底留少许油，放入孜然炒香，再倒入土豆、山药、中芹、青红美人椒，撒上适量芝麻、辣椒面、椒盐粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺