食材：

1个莲藕、3瓣蒜、2根小葱、2根小米辣椒

调料：

白糖、白醋、食盐、生抽、香油、辣椒油

做法：

1、将莲藕去皮后洗净，接着切成厚薄适中的大片放盘中备用。

2、将蒜切成末，小葱切成葱花，小米辣椒切成圈去籽，全部切好备用。

3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入藕片煮5分钟即可捞出（喜欢软的可以煮10分钟），放清水中过下凉，控干水分后倒在大碗中，一次加入1勺白糖、1勺白醋、1小勺盐、1勺生抽、半勺香油、1勺辣椒油，接着倒入蒜末、葱花和小米辣椒，然后戴上食品手套充分翻拌均匀，最后装盘就能上桌了。