砂锅淮山藕的做法

原料：

淮山、莲藕、中芹、青红美人椒。

调料：

白醋、豉油、糖、辣鲜露、生粉水、香油。

做法：

1.淮山、莲藕洗净去皮切片，中芹洗净切段，青红美人椒洗净斜刀切圈。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.起锅热油，待油温七成热，倒入淮山、莲藕炸至干香捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入青红椒、中芹煸炒香，再倒入淮山、莲藕、调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装入砂煲。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺