酱爆榆耳的做法

原料：

榆耳、菜心、红椒、中芹、姜。

调料：

蘑菇精、素蚝油、生抽、生粉水、香油。

做法：

1.榆耳用温水泡发，用刀片成薄片，菜心洗净斜刀切段，中芹洗净切段，姜切片。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，加入少许油，倒入榆耳、菜心焯一下倒出沥水。

4.起锅下少许油，倒入姜片、中芹煸炒几下，倒入榆耳、菜心、红椒大火翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺