菌菇煨豆腐的做法

原料：

豆腐、鲜香菇、鸡枞菌、白玉菇、中芹、彩椒。

调料：

盐、素蚝油、生抽、老抽、生粉水、香油。

做法：

1.豆腐切片撒少许盐腌一下，香菇切片，鸡枞菌、白玉菇切去根部洗净，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。

2.平底锅烧热，下少许油，放入豆腐煎至两面金黄出锅摆盘待用。

3.起锅热油，待油温七成热时，倒入菌菇略炸一下捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入菌菇煸炒几下，加入少许水，调入适量素蚝油、生抽、老抽，略焖一会，再倒入中芹、彩椒，勾芡淋上几滴香油，出锅扒在豆腐上即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺