原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：胡萝卜洗净切成片，锅中加水烧开，放菊花、食盐、胡萝卜煮熟，淋上香油即可。

营养评价：菊花有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。菊花胡萝卜汤清淡、微甜，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼睛昏花。

忌食：胃寒者忌食。