五彩黑腐竹的做法

原料：

黑腐竹、紫甘蓝、包菜、红甜椒、鲜虫草花。

调料：

盐、陈醋、酱油、糖、辣椒油、花椒油、香油。

做法：

1、黑腐竹用温水泡软，切段，紫甘蓝、包菜切丝，虫草花摘去根部，红甜椒洗净切丝备用。

2、锅中注水烧开，倒入黑腐竹焯10秒捞出沥水放凉，再倒入虫草花焯一下水倒出，过凉沥干水分。

3、将黑腐竹、紫甘蓝丝、包菜丝、虫草花、红椒丝放入容器内，调入以上调料搅拌均匀即可装碟。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺