红豆豆腐花的做法

原料：

干黄豆（500克）、清水（2500克）、内脂豆腐王（6.5克）、蜜红豆（适量）。

做法：

1、将干黄豆泡八个小时以上，夏天要换两次水。

2、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

3、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

4、内脂用少许凉开水稀释。

5、将豆浆煮开后保持二分钟。

6、关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内脂水，并用勺不断从上到下翻匀。

7、盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

8、将豆腐花盛到小碗里，放入蜜红豆即可享用。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺