主料： 西瓜肉300克

辅料： 莲子﹑淀粉各30克

调料： 冰糖10来颗

西瓜莲子羹做法：

1.莲子用温水浸泡半小时;西瓜去皮,将西瓜肉切成1cm厚的片状;将西瓜肉切成1cm左右的块状;

2.淀粉加水调成淀粉浆备用;砂锅中加适量水,冰糖和莲子放入水中;中火煮15分钟,煮至莲子熟透即可;

3.淀粉浆倒入砂锅内;不停的用勺子搅拌,防止粘锅;汤汁熬到粘稠状,莲子可悬浮起来即可;盛入碗内,放西瓜肉即可使用,冰冻后效果更佳。