主料： 竹荪(干) 25克 莲子50克

辅料： 竹笋50克 丝瓜500克

调料： 盐3克 味精1克

竹荪莲子汤详细制作步骤

1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；

2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；

3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；

4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；

5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；

6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。