主料：甘薯250克

辅料：栗子(鲜)100克

调料：冰糖10克,色拉油10克

做法：

1.板栗依次用刀切小口,放在开水中稍煮,捞出,浸在凉水中稍泡,剥净表皮。

2.黄瓤红薯去皮,切成适当的块,和板栗一起放入热油中浸炸,炸至色泽深黄时,捞出放碗中。

3.冰糖碾碎,撒入红薯、板栗碗中,上笼蒸透即可。