材料:

这是一款安徽创新菜肴。此菜果味香甜,外热里冰,外黄内红,别致新颖。

用料主料:西瓜辅料:净菜叶调料:番茄沙司白糖淀粉高度白酒色拉油

做法:

1.西瓜瓤挖球形状,下冰箱速冻后,拿出裹上生粉,下油锅炸一下,捞出沥净油。

2、锅上火滑油,留底油下番茄沙司、白糖炒化,勾芡,下炸好的西瓜球,快速裹上芡汁,翻锅装在盘中的净菜叶上。

3.把高度白酒倒在盛菜的盘底内点火上桌。

注意事项

1.西瓜要选新鲜甜熟品种。

2.此菜制作是冰火两重天,因此烹制成菜要快。