桂圆马铃球

材料:木耳1朵,蜜瓜100克,龙眼干10粒,马铃薯100克,地瓜粉20克,姜末 半匙

调料:1、盐、糖各1/4匙,红萝卜汁20克 2、盐、素鸡粉各半匙,麻油1/4匙,太白粉少许

作法:1、马铃薯洗净,入蒸笼蒸80分钟,取出剥皮,搓成泥,拌入地瓜粉,调料 1料,用 手搓成小圆球,入蒸笼蒸8分钟取出。

2、木耳切片,蜜瓜切菱形小块,龙眼干加清水3大匙,一起入蒸笼蒸40分 钟取出。

3、以2大匙沙拉油爆香姜末后,入作法2料,一起微焖片刻,加入作法1 球,调料2料 即成。