盛夏时节，给你们带来清爽的夏日合集。八道清新爽口时蔬，一定有你喜欢的。希望能给你带来一丝清凉。

炝拌豇豆

材料：

豇豆、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精。

做法：

1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。

2.锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。

3.把豇豆放入焯水大约两分钟。

4.焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温。

5.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段。

6.切好的豇豆放大盆中，放盐和味精码味。

7.大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上。

8.干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可。

水芹菜炒香干

材料：

水芹菜、香干

做法：

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。

2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。

4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右。

5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和味精调好味，就可以出锅了。

金针菇最原汁原味的吃法 白灼金针菇

材料：

金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油

做法：

1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。

2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。

3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。

4.将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。

5.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

6.转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

夏日清爽美容塑身菜 彩椒海鲜菇

材料：

彩椒、海鲜菇

做法：

1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。

2.彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段。

3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。

4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻。

5.滴入美级鲜酱油。

6.加一点味精翻炒均匀后即可出锅。