清炒紫甘蓝的做法

原料：

紫甘蓝、绿菜椒、胡萝卜

做法：

1、紫甘蓝洗净切丝，绿菜椒洗净，去籽切丝．胡萝卜洗净切细丝（如果吃辣的，可以用青、红尖椒丝）；

2、起锅热油，先放入绿菜椒和胡萝卜丝炒香，再下紫甘蓝快速翻炒约1－2分钟，然后加入适量盐、蘑菇精调味即可。

备注：

这道菜不要炒久，快速为好。这样营养成分不宜丢失，吃起来也清脆。