丝瓜焖面筋的做法

原料：

丝瓜、生面筋、中芹、胡萝卜、素高汤。

调料：

盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块，生面筋切小块，中芹洗净切末，胡萝卜洗净切花。

2、起锅热油，待油温六成热时，把生面筋一个一个的放入油锅里炸，炸至金黄色捞出沥油。

3、锅底留少许油，倒入丝瓜翻炒至软，加入一勺素高汤，放入面筋，调入盐、蘑菇精，中火焖两分钟，撒入中芹末，用生粉水勾芡，淋上几滴香油即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺