石板黑椒香芋的做法

原料：

芋头、青红椒。

调料：

黑椒汁、黑椒碎、酱油、糖、香油、干生粉、生粉水。

做法：

1、青红椒洗净切粒，芋头洗净去皮切块，放入蒸笼蒸熟取出待用。

2、起锅热油，待油温六成热时，将芋块裹上干生粉，放入油锅里炸至金黄色捞出沥油。

3、锅底留少许油，倒入青红椒粒煸炒几下，加入半勺水，调入黑椒汁、酱油、糖，倒入芋块小火焖3分钟。

4、收汁勾芡淋上几滴香油，撒上黑椒碎出锅，盛入烧热的石板上即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺