五香芋丝卷的做法

原料：

芋头、花生、中芹、腐皮、薯粉。

调料：

五香粉、盐、蘑菇精。

做法：

1、芋头洗净去皮切丝，加少许盐腌15分钟，中芹洗净切末，花生去皮用刀拍碎。

2、将腌好的芋丝放入容器内，放入花生碎、中芹末，调入五香粉、蘑菇精和少许盐搅拌均匀，再放入薯粉（1斤芋丝放2.5两薯粉）再搅拌均匀，用腐皮卷成卷，放入蒸笼蒸20分钟取出放凉切块。

3、起锅热油，待油温六成热时，放入芋丝卷炸至黄金色时捞出沥油，摆盘即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺