桃仁丝瓜的做法

原料：

丝瓜、核桃仁、彩椒、姜。

调料：

盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，彩椒洗净切菱形，姜切末。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入核桃仁焯一下水倒出沥水。

4、旺火起锅热油，待油温六成热时，倒入丝瓜、彩椒略炸一下捞出沥油。

5、锅底留少许油，放入姜末爆香，倒入丝瓜、彩椒、核桃仁爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺