杏鲍菇炒土豆片的做法

原料：

杏鲍菇、土豆、红椒、香菜。

调料：

孜然辣酱、素蚝油、生抽、香油、生粉水。

做法：

1、杏鲍菇切片，土豆洗净去皮切片，红椒洗净切菱形，香菜洗净切段。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入土豆片焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出，再放入土豆片炸熟捞出沥油。

5、锅底留少许油，放入红椒煸炒几下，倒入杏鲍菇、土豆片、香菜段翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺