毛豆仁炒冬瓜的做法

原料：

冬瓜、毛豆仁、草菇、胡萝卜、姜。

调料：

盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切丁，草菇洗净切去根部一开二，胡萝卜去皮洗净切丁，姜切末，将以上调料兑成调味汁待用。

2、锅中注水烧开，倒入毛豆仁焯煮1分钟，再倒入胡萝卜、草菇、冬瓜焯一下倒出沥水。

3、起锅下少许油，放入姜末爆香，倒入刚焯水的食材爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺