砂锅香笋的做法

原料：

笋干、青椒、干辣椒。

调料：

酱油、美极鲜味汁、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

1、笋干提前泡一夜，再水煮半个钟头，冲凉水后切条状，青椒洗净切条。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅里注水烧开，倒入笋干焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温五成热时，倒入青椒过一下油倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，放入干辣椒爆香，倒入笋干煸炒一会，放入青椒和调味汁再爆炒均匀入味，即可出锅装入砂锅。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺